Alta Langa Bianco Brut di Paolo Berutti 2016, si presenta con bollicine di un tenue color oro, all’olfatto rivela profumi intensi e complessi, crosta di pane con marcate note di frutta secca, miele, mandorle e fiori di tiglio. In bocca è un vino morbido ma in perfetta armonia con un giusto equilibrio acido, piacevolmente sapido, corposo e strutturato. 
Lo spumante Alta Langa Extra Brut di Ettore Germano 2016, presenta un colore giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali. In bocca l’ingresso è pieno e ricco con una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica.
Ideali con aperitivi, pesce ma accompagna perfettamente anche l'intero pasto.